“照燒雞腿”

                照燒雞腿的口感咸香中帶點微甜，雞腿外層焦脆，肉質鮮嫩，醬汁咸淡適宜，鮮香可口，拌飯都能多吃兩碗飯。適合中式快餐店、小炒店。

雞腿

白胡椒粉/生姜/醬油

料酒/蜂蜜/生抽

1.將雞腿去骨，切成1厘米左右的條狀；

2.放料酒、白胡椒粉、生姜將雞腿腌制20分鐘左右；

3.醬油、生抽、料酒、蜂蜜按2:1:1:1的比例調好備用；

4.鍋中不放油，放入雞肉開小火慢煎，煎至兩面金黃，煎的過程中要不停用鏟子壓雞腿壓出水分；

5.倒入醬汁，小火煮至醬汁粘稠后即可。